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【原産国】エチオピア
【地域】オロミア州 ウォレガ地方 レケンプティ／オロミア州 シダモ地方 グジ
【農園主】TasfayeDegaga他、小農家
【品種】エチオピア在来種
【精製】ナチュラル
【焙煎度】深煎り
【内容量】200g
古来より貿易で栄えたイエメンの港「モカ」。その港から船積みされ伝播したエチオピア産、イエメン産のコーヒー豆をモカコーヒーと総称されました。
お客様に「コーヒーの好みのテイストはありますか？」と尋ねるとモカの話によくなります。今の自家焙煎店を営んでいるきっかけの一つにもなりますが、僕の幼少期の体験に、陶芸家だった祖父が夜眠れない僕を様々な喫茶店に夜な夜な車で連れて行ってくれました。飴色カウンターに立つマスターに憧れ、その時によく目にした「モカ」の文字にときめいていたことを思い出します。そんな王道銘柄を自分なりにオマージュしたオリジナルブレンドを作りました。
スーダンの国境近くエチオピア北西部に野生のコーヒーの木が多く自生する地域があります。そのウォレガ地方レケンプティ地域のコーヒー豆をメインにシダモ地域グジ・シャキソのコーヒー豆をプレミックスにて深煎りに仕上げています。艶やかな豆面、シナモンやクローブのようなスパイシーな香りをまとったチョコレート感。安定感があり、どこか懐かしさに包まれるような香味になりました。
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※200gでハンドドリップ約16～20杯分になります。
※順次焙煎するため、出荷まで2日かかる場合がございます。
Sailing Blend 500g
豆のまま
Keico Yoshida / Taurus
Cafe au lait Base "matogata blend" 2020
Smiling Blend 250g
挽き豆（ペーパードリップ用）
Various Coffee Pack 送料込
挽き豆(ペーパードリップ用)
【期間限定】したみち農園リンゴのタタン風ケーキ & カフェオレベース セット
【2月限定】アメジスト・ブレンド 100g
豆のまま
【期間限定】フォンダンショコラ & スパイスとフルーツ・クグロフ + 季節のコーヒー豆 100g
コーヒーは、豆のまま
とろけるチョコというネーミングのフォンダンショコラ。少し温めて甘みを感じるのもいいけど、冷やして固いままいただくのもあり！いずれも大人な味わいなのさ。
フォンダンショコラのご感想ありがとうございます。２度お愉しみいただけたようで思わぬ嬉しさに励みになります。いつもご注文感謝しております。
デイリー・コーヒー 100g x2 送料込
豆のまま
ノスタルジック・モカ・ダークロースト 100g
豆のまま
いつもとても丁寧な対応をしていただき、ありがとうございます。ノスタルジックモカ、初めていただきましたが、味わい深く、とても美味しいです。寒い朝、身体と心をじんわりと温めてくれるようです。
こちらこそ「ノスタルジック・モカ」深く感じ入ってくださり とても励みになります。いつもご愛飲下さりありがとうございます。
スマイリング・ブレンド 250g
豆のまま
ノスタルジック・モカ・ダークロースト 200g
挽き豆（ペーパードリップ用）
【期間限定】フォンダンショコラ & 金柑＆酒粕クグロフ + 季節のコーヒー豆 100g
コーヒーは、挽き豆（ペーパードリップ用）
Cafe au lait Base "matogata blend" 2020 〈2本セット〉
ハンモック・カンパーニュ
マロンクグロフ & カフェショコラクグロフ + 季節のコーヒー豆 100g
コーヒーは、挽き豆（ペーパードリップ用）
【期間限定】したみち農園リンゴのタタン風ケーキ & カフェオレベース セット
テトラコーヒー
カフェオレベース "matogata blend" 2020 〈2本セット〉
デイリー・コーヒー 100g x2 送料込
豆のまま
